תפריט לברית
קבלת פנים
הישראלית
קבבוני כבש עסיסיים ממולאים עם טחינה בשילוב ירק טרי, מוגש על מצע של בורגול אוורירי.
פינה איטלקית
טאבון פוקצ'ות
פוקצ'ות חמות וטריות שנאפות במקום ולעיני האורחים בתוספת פסטו, ממרח זיתים, שמיר, ממרח
עגבניות מיובשות , אנטיפסטי, שמן זית, ירקות ועוד....
טורטייה מקסיקנית
טורטייה מקסיקנית במילוי תבשיל צ'ילי קונקרנה וגואקמולי. בליווי טבסקו.
טורטייה צמחונית במילוי ירקות מוקפצים.
חגיגת בשרים דרום אמריקאית
2 בשרים לבחירה
הבשרים נעשים בצליה איטית על גריל דרום אמריקאי מול האורחים.
מוגש בפריסה לעיני האורחים.
נתח שלם של אנטרקוט צלוי/מעושן מצופה גרגירי חרדל, פלפל שחור טחון טרי ועלי רוזמרין.
מוגשים בכל מידות הצלייה: MR/M/MW/MD.
נתחי סינטה ברוטב צ'ימצ'ורי.
מוגשים בכל מידות הצלייה: MR/M/MW/MD.
דג סלמון מעושן/ אפוי.
3 בשרים לבחירה
כנפיים במרינדת הבית.
מרגז – נקניקיות בקר פיקנטיות בסגנון מזרחי.
סטייק פרגית ברוטב צ'ילי מתוק/ רוטב ברביקיו/ עשבי תיבול.
עוף שלם צלוי בתנור עישון בסגנון שוק איטלקי.
צ'וריסוס אנגוס מבשר בקר מתובל בסגנון ארגנטינאי צלויות בגריל.
קבב מבשר בקר וטלה עם בצל טרי, פטרוזיליה ובזיל צלויות בגריל.
קבב עסיסי על מקל קינמון.
שוקיים עוף בדבש.
קדירת ציידים, תבשיל קדירה קלאסי של נתחי אסאדו בתוספת ירקות שורש ביין אדום.
3 תוספות לבחירה
אורז לבן בתוספת פירות יבשים.
אורז עם פיסטוק קלוי ושמיר.
ארטישוק – תחתיות ארטישוק מוקפצות בשמן זית, פטריות ופלפלים.
דואט שעועית ירוקה עם ארטישוק, פטריות ופלפלים.
דואט תפוח אדמה ובטטה עם שום, שמן זית ורוזמרין.
מג'דרה – אורז פרסי עם עדשים חומות ותבלינים.
שעועית ירוקה מוקפצת בשמן זית ומלח גס.
תפוחי אדמה אפויים בתנור, מתובלים בשיני שום שלמות וגבעולי רוזמרין.
אורז קטניות - שעועית לבנה ואדומה, גרגירי חומוס, בצל מטוגן, גזר וסלרי.
פד תאי אטריות אורז מוקפץ עם ירקות שדה בסגנון תאילנדי.
רביולי תרד\בטטה\תפ"א ברוטב עגבניות זיתי קלמטה ובזיל.
תפריט סלטים
5 סלטים לבחירה
בורגול עם פטרוזיליה טחונה, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ובצלצלי פנינה.
חציל בלאדי קלוי על אש גלויה: מוגש בשמן זית, פלפל גרוס לצד טחינה.
מגוון של ירקות אנטיפסטי: שומר, חצילים, קישואים, פלפלים בשלושה צבעים ופלפלים חריפים.
סלט גזר מקלות פיקנטי עם אננס ועלי בצל ירוק.
סלט גרגירי חומוס עם עלי בייבי, פטרוזיליה, בצל ירוק, כוסברה.
סלט וולדורף תפוחים אננס, סלרי, אגוזים ומיונז.
סלט חמוצי הבית.
סלט טבולה ירקות עם בצל סגול, פלפלים ירוקים, פטרוזיליה נענע וצנוברים בשמן זית.
סלט כרוב אסיאתי עם חומץ בלסמי משובח, שמן שומשום וסילאן תמרים בליווי אגוזים קלויים.
סלט נבטים חמצמץ עם קשיו וחמצויות מיובשות.
סלט עלי חסה, פטריות טריות ותפוחי עץ ירוקים ברוטב ויניגרט הדרים.
סלט פאטוש ירוק, מבחר עשבי תיבול עם שקדים וצנוברים.
סלט פיטריות מוקפצות בשמן סומסום, ערמונים ונבטים.
סלט שעועית ירוקה בתוספת פיטריות מוקפצות, שקדים קלויים ושומשום.
סלט שרי עם נבטים, זיתים מגולענים שחורים, בוטנים, בזיליקום, עלי בצל ירוק.
עלי בייבי עם קרוטונים ופרי העונה ברוטב ויניגרט קלאסי.
עלי תרד צעירים עם קוביות בטטה עם אגסים מקורמלים.
קישואים מטוגנים קלות בשילוב עלי נענע וחומץ בלסמי.
שתייה על שולחנות האורחים
תפוזים / לימונדה – מוגש בקראפים.
מים מוגזים עדינים.
יין אדום יבש מרלו ארגמן מבית ברקן/יין אדום יבש בלנד מבית יקב הרי גליל.
קפה שחור, תה בטעמים
ניתן לשדרג לאספרסו בר.
קינוחים אישיים מבית קונדיטור מובחר
בהגשה למרכז השולחן
מלבי - מילפוי של מלבי עם מי ורדים ווניל מוגש על טוויל שקדים.
קראנץ' בוטנים - מילפוי של טופי וניל, קראנץ' בוטנים ושוקולד מריר.
קראנץ' נוגט - פאט סבלה, קרם נוגט וגנאש שוקולד מריר.
פנה קוטה קסיס - תחתית פיננסייר, פנה קוטה וג'לי קסיס ופירות יער.
מיני טארט תפוחים - טארט שקדים עם תפוחים, וניל וקינמון.
מיני טארט פטל - טארט שקדים עם פטל אדום.
מיני טארט אגוזים ושקדים.
קרם ברולה - ג'ינג'ר, למון גראס, ופטל על בסיס פיננסייר שקדים ווניל.
קראמבל אישי - טארט תפוחים ופירות יער עם קינמון ווניל, פאט סבלה ושטרויזל.
טראפל וויסקי ושוקולד מריר/ טראפל שוקולד מריר וקסיס.
מיני סופלה שוקולד חם.
צ'ורוס ספרדי מטוגן במקום בליווי ריבת חלב, קרם פטיסייר, חלבה (בתנאי שקיים תלת פאזי 16 אמפר).
קינוחים בהגשה במזנון.
קייטרינג אסאדו לברית/ה מינימום 100 אורחים
ההצעה כוללת: שולחנות וכסאות עץ, כלי אוכל והגשה איכותי מפורצלן, אנשי צוות ומלצרים